食品為防止微生物的侵襲，必要時添加食品添加劑不過是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質，只是速度放慢而已。六偏磷酸鈉作為食品添加劑在日常生活中并不陌生，因為生活中的很多包裝食品中大部分都有添加。
1、食品添加劑的必要性
生鮮食品放久，細胞組織離析，為微生物滋長創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產生異味和過氧化物，有致癌作用。肉類被微生物污染，使蛋白質分解，產生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。
2、對食品添加劑六偏磷酸鈉認識的誤區(qū)：
在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法。認為純天然食物就不應添加任何防腐抗氧劑。其實市場上所有加工的食品，為了防止腐敗變質，均經過了防腐處理，只是方法不同罷了。
社會上對食品級的六偏磷酸鈉認識是其中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸荆贿€有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。
食品添加劑國家都是在經過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現上述的毒副作用！一定要記住非法添加≠食品添加劑。
食品級六偏磷酸鈉按照規(guī)定使用是安全的
六偏磷酸鈉之所以能成為良好的食品添加劑，是經過嚴格的試驗和指標測定的。 比如罐頭因能夠在常溫下長期保存而深受人們喜愛，它不僅能夠保存肉類、魚類也能保存水果類食物。世界各地的美食通過罐頭封裝運送到其他國家，讓人們能夠品嘗到異國風味。而我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。詳情可咨詢川東化工集團客服。
