促進蛋白質消化是飼料酸化劑的首要功能，其實現的先決條件是酸化劑所能提供的H+的數量必須“足夠”，所以酸化劑的酸度是飼料酸化劑最重要的技術指標。甲酸鈣是既可以補鈣又可以作酸化劑的添加劑，甲酸鈣對飼料的酸度調節又是如何體現的呢？
飼料酸化劑中所含酸的多少，并無統一的表述方式，目前常用1%水溶液pH值、總酸含量、總酸度和總酸(以乳酸計)這幾種方式來表達，其側重點不同。
1%水溶液pH值是指1g酸化劑溶解于100g水后，水溶液的pH，對應的是此時水中的H+濃度。由于飼料酸化劑中所用酸原料均為弱電解質，存在解離平衡，1%水溶液的pH值與各種酸原料的解離常數有關，與該酸化劑所能提供的H+并無直接關系。
目前從日增重和飼料利用率來看，飼料行業中有效使用的酸化劑有乙酸、檸檬酸、延胡索酸、甲酸鈣，而甲酸鈣是含有甲酸的有機酸鹽，有機甲酸還可以破壞革蘭氏陰性菌的細胞壁，抑制大腸桿菌等有害菌的生長，促進乳酸桿菌等有益菌的繁殖，調節消化道微生物菌群平衡，改善腸道內環境，減少仔豬腹瀉。
飼料的酸度調節有有利于動物的消化吸收，在飼料中添加1.5%的甲酸鈣使飼料pH值降低了0.5，添加1%甲酸鈣和0.5%丙酸使飼料pH值下降0.7，降低飼料pH值，使胃內pH值下降，提高消化酶的活性。
